• Pour toutes les cuissons (crèmes pâtissière (30L de lait), crèmes citron, crèmes anglaises, béchamels, mousselines et guimauve.
• Pasteurisations.
• Mélanges.

Cette gamme simple à utiliser, rapide à nettoyer, comporte :

• un carnet de recettes,
• un couvercle en 2 parties pour l'introduction des matières premières, avec arrêt de sécurité incorporé,
• une poignée d'extraction position fermée, 2 bras de mélange pour toutes vos recettes,
• une poignée d'extraction position ouverte,
• une seule vis pour démonter la poignée, extraction aisée, avec une goulotte réglable,
• une tirette extractible pour le maintien des gros récipients
• une tablette de maintien de vos récipients, réglable sur 3 niveaux de hauteurs différentes.

Le Pastocream est livré en standard avec un compresseur semi-hermétique à refroidissement par air.