Caractéristiques :

• Pour optimiser la production de baguettes et pains de tradition, pâtes brisées et viennoiseries, le pétrin axe oblique à cuve amovible sur chariot permet d’alterner les recettes par un simple changement de cuve.
• Il est en effet possible de disposer de plusieurs cuves.
• Si vous disposez d’un groupe automatique, la cuve sur chariot avec un élévateur vous fera gagner du temps et vous épargnera de la fatigue.
• La cuve amovible permet de personnaliser vos recettes (repos en cuve) tout en gardant ses capacités de production.

• cuve amovible simple (SAL et LA) 1
• cuve amovible programmable (MAL et GLA) 2
• cuve amovible simple entraînée à vitesse variable (SAEW et LAEW) 3
• cuve amovible programmable entraînée à vitesse variable (MAEW et GLAEW) 2

• Pour éviter les projections de poussières de farine, tous les modèles sont équipés d’un démarrage, d’un passage de vitesse et d’un arrêt progressif de l’outil. L’étanchéité de la cuve est assurée grâce au rebord du capot transparent en PETG alimentaire.
• En ouvrant le volet de la trappe du capot, monté sur charnière, le boulanger peut continuer en toute sécurité à corner, bassiner, ajouter des ingrédients, toucher la pâte sans devoir arrêter le cycle de travail.
• Un levier permet de soulever et baisser aisément le capot.