Caractéristiques :

• Les pétrins à spirale cuve fixe VMI sont reconnus pour leur capacité à pétrir une faible quantité de pâte par rapport au volume de leur cuve, et sont parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, de pains spéciaux et de viennoiseries. Ils offrent une grande diversité et souplesse d'actionsaux boulangers qui en ont fait le choix, souvent en complément de pétrins à axes obliques.
• Un moteur puissant, discret et une transmission optimisée assurant un pétrissage régulier et répétitif.

• Une ouverture du capot qui facilite l'accès à la pâte.
• Un tableau de commandes ergonomique et précis pour une prise en main rapide et une régularité d'opération.
• Un faible encombrement pour se glisser dans les recoins les plus inaccessibles des fournils.
• Des environnements inox pour l'hygiène et la facilité de nettoyage.