Chauffage du circuit de cuve par une double paroi à huile spécial haute température (sans vidange), sauf pour

le modèle T5 et T8 qui est par ceinture chauffante électrique sur le fond et les côtés.

Caractéristiques :

Tableau de commande digital :

• Thermostat pour contrôle du chauffage de cuve
• Thermostat pour contrôle du chauffage de la vis sans fin et de son refroidissement
• 3 sondes de température : cuve, vis sans fin et contrôle du chocolat en sortie de coulée
• Refroidissement direct par groupe frigorifique.
• Agitateur de cuve démontable.
• Interrupteur pour inverser le sens de rotation de la vis sans fin pour vidange.
• Vis sans fin téflon à double spirale permettant d’avoir un meilleur flux, entièrement démontable par le haut pour nettoyage.
• Possibilité de chocolat avec morceaux (noisettes, amandes, etc…) de 4 ou 5mm avec quantité de 10% de la masse totale.

Et en plus :

• Commande à pied pour arrêt du flux de chocolat et dosage par temps.
• Table vibrante chauffante instantanément démontable.